▌二珍布丁(10人份)
布丁是大人小孩都可以接受的人氣甜點，加上二珍寶，可以讓味道多一點變化，依照自己的口味酌量調整糖跟二珍寶。大家可以在準備年菜的同時，花點時間準備特別的甜點，既能體驗手作又能吃得健康、安心，也讓不敢吃二珍寶的民眾嘗試不同的料理方式
•材料：
1.焦糖部分：砂糖250g、冷水5大匙、熱水5大匙。
2.布丁液：二珍寶125-150g(一塊二珍寶融500g熱水)、全蛋10顆、砂糖225g、鮮奶1000g。
•作法：
1.砂糖加5大匙冷水，小火慢慢煮到焦糖顏色後，再加入5大匙熱水稀釋，持續煮30秒後關火(煮的過程不可以攪拌)。
2.把煮好的焦糖液平均倒入10個布丁杯中。
3.將10顆全蛋與砂糖打勻，請留意動作要輕柔，避免打入太多空氣。
4.牛奶與二珍寶，一起用小火加熱至60°C後熄火。
5.加熱完成的牛奶分2至3次倒入蛋液中混合均勻後將其過篩。
6.奶蛋液倒入剛剛裝好焦糖的布丁杯中，蓋上鋁箔後，放在電鍋的的蒸架上。外鍋一杯半水，鍋蓋要用筷子墊高不要密合，按下開關。
電鍋開關跳起後，布丁表面有凝固整體稍微流動，即可放涼後冷藏半天。如果沒有凝固就鍋蓋蓋緊悶30分鐘，取出放涼，冷藏半天後就完成了。
▌二珍鮮奶西米露
過年吃完油膩的年菜，可以喝點清爽的二珍鮮奶西米露，熱飲或者冷飲都很好喝唷！
•材料：西谷米、清水、鮮奶、二珍寶。
•作法：
1.取西谷米約6至7倍的水量（例：200g西谷米用1400cc的水），待水滾佛後，倒入西谷米，煮6到8分鐘熄火。
2.熄火後，蓋上鍋蓋悶10-12分鐘，西谷米即呈現晶瑩剔透的模樣。
3.將煮熟的西谷米用冷飲用水沖洗，去掉表面的膠質、雜質，讓西谷米更Q彈透亮(可用篩網輔助)。
4.將煮好沖洗過的西谷米加入鮮奶以及二珍寶(一塊二珍寶融500g熱水)，依照個人喜好調整比例即完成。
✎ 馬光醫訊149期 ：https://ma-kuang.1655.com.tw/new.php?cat=27